IMG_0028.jpg

 

Isänpäivän kahvihetkeen mies toivoi mokkaruutuja ja tein sen kakun muotoon. Kakussa mokkaruutujen tavallinen pohja, paistoin kakun 23-24cm vuoassa. Jäähtyneen pohjan leikkasin kahtia, kostutin osat omenatäysmehulla ja väliin vatkasin purkin vispikermaa ja sekoitin joukkoon purkin maustamatonta tuorejuustoa ja pari ruokalusikallista moukkaruutujen päällistä. Päälle levittelin tavallisen mokkaruutujen päällisen ja pursottelin kiehkuroita täytteestä. Päälle ripottelin koristerouheita. 

Hyvää ja mehevää.