Tänään juhlii Janita 18-vuotis syntymäpäiviään. Minulla oli kunnia tehdä juhliin täytekakku. Nuori neitonen toivoi kakkuunsa suklaata, raikasta täytettä, valkoista ... laulunsanoja ... hän pitää yli kaiken laulamisesta, runoista ja musiikista ylipäätänsä. Sain sähköpostiini pari vihjettä lempparilauluista ja valikoin tuon Olavi Uusivirran: Lapsuuden loppu tähän kakkuun aiheeksi.

pohja:

7 munan vaalea sokerikakku

kostutus:

appelsiini- ja ananastäysmehu

1. väli:

Lime Curd-tahnaa

persikkamoussea

2. väli:

säilykepersikoita paloiteltuna

persikkamoussea

päällä:

suklaaganache

suklaakermaa

marsipaanikoristeet

 

Toivottavasti kakku on mieluinen kaikinpuolin. Koristeita voi katsastaa lähemmin täältä. Persikkamousseen en saanut minusta tarpeeksi vahvaa makua ja siksi laitoin lisäksi tuota limetahnaa ja persikkakuutioita.

 

ONNEA JANITALLE!