2140037.jpg

 

Tänään leivoin jouluksi kahvikakun, aikaisempina jouluina en ole juuri leiponut mitään - nyt kun tää leivontakärpänen on mua puraissut niin kovasti on ihan "pakko" leipoa. Tänä jouluna on emempi syöjiäkin, meidän isot lapset ovat jo niin isoja et jopa perinneleipomukset maistuvat ja appivanhemmat ovat meillä kans jouluaattona.

Etsin netistä jouluista ohjetta ja löysin www.suomalainenjoulu.fi  sivuilta ( http://www.suomalainenjoulu.fi/service.cntum?pageId=125199) tämän mieliaromiani sisältävän kakun - rommin maku on NIIN ihana esim. rommi-rusinajäätelö on ykkösherkkuani.

 

  • 200g kuivattuja, kivettömiä luumuja
  • 1 dl rommia
  • 200g voita tai margariinia
  • 2 dl fariinisokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 2 munaa
  • 1 tlk ranskankermaa tai smetanaa (1 1/4 dl)
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  1. Leikkaa luumut saksilla ohuiksi suikaleiksi kulhoon. Kaada suikaleiden päälle rommia, peitä kulho ja anna maustua muutama tunti tai yön yli.
  2. Vaahdota rasva ja sokeri keskenään.
  3. Lisää kananmunat yksitellen vaahtoon voimakkaasti sekoittaen.
  4. Sekoita ranskankerma tai smetana joukkoon.
  5. Lisää taikinaan keskenään sekoitetut kuivat aineet.
  6. Lisää lopuksi varovasti sekoittaen luumut, joihin rommi on imeytynyt.
  7. Levitä taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan.
  8. Paista kakkua 175 asteessa n. tunnin ajan.
  9. Koristele kakku esim. tomusokerilla, suklaarouheella tai kirsikoilla.

 

Eilen illalla laitoin noita luumunsuikaleita rommiin maustumaan ja muistin väärin sen määrän, laitoin vain reilu 100g vaikka ohjeessa oli 200g ... voi minnuuuuuuu! Taikinaa ko tein niin näytti niitä luumuja kyllä olevan ihan mukavasti :). Käytin muuten fariinisokerin sijasta ruokokidesokeria ja valitsin taikinaan laitettavaksi ranskankermaa. Joulunpyhinä tätä sit vasta maistellaan, pakkaseen siis menee ja ko tarjolle laitan niin humpsutan päälle uuden tomusokerikerroksen.