Neitikäisen synttärijuhliin leipasin kahvikakun, ohjeen otin kirjasta: Ulla Svensk, Lempileivonnaiset.  Romminmakuinen vaihtui punssinmakuiseksi käytännön syistä, rommiaromi oli loppunut. No ei hätiä mitiä ei se punssin maku sieltä mihinkään erottunut.

OHJE:

200g voita

3dl sokeria

1 tl vanilliinisokeria

3 kananmunaa

1½ tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

1 tl kanelia

4½ dl vehnäjauhoja

250g maitorahkaa

1 omena raastettuna

 n. 15 tippaa rommi tai punssiaromia

 

Kakutaikina riitti hyvin tuohon Nordic Waren Heritage-vuokaan, joka on kooltaan megasuuri. Seuraavan kerran pitää olla tarkkana paistamisen kanssa, saisi laittaa uunin lämpötilaa hiukan alhaisemmaksi ja paistaa hiukan vähempi aikaa.

Kakku oli oikein mehevää ja hyvää.