Tämä matkasi tänään miehen työpaikalle toivottamaan Hyvää Pääsiäistä, saa tällä myöskin suut makiaks :). Mulla piti jo viime pääsiäiseksi tehdä tämän tyylinen kakku, mutta se sit jäi. Tällä ohjeella olen aikaisemminkin kakun tehnyt (tässä) ja laitetaan se ohje nyt sit tähän uudestaan. Resepti on kirjasta Annie Bell; Upeat kakut.

 Taikina:

  • 175g voita tai margariinia huoneenlämpöisenä
  • 175g (n. 2dl) ruskeaa kidesokeria
  • 3 munaa
  • 5 rkl tuoretta appelsiinimehua (käytin täysmehua)
  • 250g (n. 4dl) vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 100g (n. 1dl) hienosäikeistä appelsiinimarmeladia

Kuorrutus:                                                       

  • 200g tomusokeria
  • 100g suolatonta voita huoneenlämpöisenä (käytin vähäsuolaista Hyla voita)
  • 1 keltuainen
  • appelsiinin raastettu kuori
  • 1 rkl tuoretta appelsiinimehua
  • 1 rkl sitruunamehua
  • keltaista karamelliväriä
  1. Kuumenna uuni 175 asteeseen ja voitele irtopohjavuoka (käytin 20cm vuokaa).
  2. Vaahdota rasva ja sokeri kuohkeaksi.
  3. Lisää munat yksitellen välillä vatkaten sekä appelsiinimehu.
  4. Sekoita keskenään jauhot ja leivinjauhe, lisää vaahtoon nopeasti sekoittaen.
  5. Sekoita taikinaan appelsiinmarmeladi.
  6. Paista uunin alatasossa n. 45-50 min. kunnes kypsyyttä kokeiltaessa tikku jää puhtaaksi.
  7. Jäähdytä kakku.
  8. Mittaa kuorrutuksen aineet kulhoon ja vatkaa tasaiseksi. Levitä kuorrutus kakulle ja koristele haluamallasi tavalla.
  9. Pidä kakku viileässä, niin että kuorrutus jähmettyy.

  

Tällä kertaa kuorrutteen levitys onnistui paljon paremmin, vatkasin nimittäin massan kuohkeammalle vaahdolle. Ruusu ja lehdet ovat marsipaania, spritsattu kranssi tummaa leivontasuklaata, puput valkosuklaata ja pääsiäismunat kaupan karkkihyllystä.

Makoisia kakkuhetkiä ;)!