Meillä tarjottiin tänään kaffella mansikkakakkua. Vieraana oli isännän lapsuuden ystävä/ kuopuksen kummisetä/ luotto muuttoapu, saunailta ruokineen ja kakkuineen oli hänelle vaatimaton kiitos suuresta avusta. Ilman Mikan kantoapua olisi meidän molemmat muutot olleet "hiukan" raskaampia ihan niinko konkreettisesti.

Kakussa on pikkanen 3 munan pohja, paistettu 18 cm vuoassa. Kakun kostutin vaniljamaidolla, kakkulevyjen päälle levitin Lime Curd-tahnaa, väliin tein vaaleanpunaisen mansikkamössön (vispikermaa, rahkaa, mansikkatomusokeria, Wiltonin Pink pastaväriä, pakastemansikoita viipaleina). Päällisen pursotin vispikerma/rahkalla, alunperin oli tarkoitus tehdä tuo koripunos kahdella eri värillä siten et pystyraidat olis tulleet pyörötyllalla - ei onnistunut ko tuo valkoinen kerma oli niin löysää. Sainpahan harjoitella tuota perus koripunosta, ei oo sitä kovin monta kertaa tullut tehtyä. Päällä pakastemansikat ja hyytelösokerikiille. Tuolta "varastosta"  löysin muutaman kukkasen hiukan piristämään kokonaisuutta.

Mukavaa iltaa Mikalle ja meän isille!