Työkaverin lapsenlapsen ristiäisjuhliin leivoin varvaspikkuleipiä ja herrasväen pikkuleipiä.
Fantasiapikkuleivät:
2½ dl sokeria
100-150g voita
1 kananmuna
½dl kuohukermaa
1 tl vanilliinisokeria
6-6½ dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
1. Vaahdota sokerit, rasva, muna ja kerma.
2. Sekoita jauhota ja suola ja lisää taikinaan, sekoita.
3. Anna taikinan jähmettyä peitettynä yön yli jääkaapissa.
4. Paista pikkuleivät 200 asteessa n. 4-6 minuuttia (omalla uunilla paistan 175 asteessa).
Sisuspikeeri: 1 kananmunanvalkuainen + 2½-3 dl tomusokeria sihdattuna + muutama tippa sitruunamehua
Reunustuspikeeri/koristelu: 1 kanamunanvalkuainen + 3½dl tomusokeria sihdattuna + muutama tippa sitruunamehua
Mansikkamäen Ebe on nerokas pikkuleipäkoristelija ja hänellä erinomaiset ohjeet TÄÄLLÄ.
Herrasväen pikkuleivät:
400g voita
2½dl sokeria
2 kananmunaa
9 dl vehnäjauhoja
4 tl vanilliinisokeria
2 tl leivinjauhetta
300g vadelmamarmeladia
tomusokeria (päälle sihdattuna)
1. Vaahdota rasva ja sokeri.
2. Lisää kananmunat yksitellen vaaahtoon voimakkasti vatkaten.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaaan, sekoita.
4. Kauli taikina ja ota muotilla osat. Paista 200 asteessa 8-10 minuuttia (omalla uunilla paistoin 175 asteessa ja n. 5-6 min).
Kommentit