Viime viikonloppuna leivoskelin illan iloksi marjapiirakkaa, samalla tekaisin kaksinkertaisen taikinan kun kerta tarvikkeet on otettu esille. Resepti on täällä jo aikaisemmin esillä ollut, mutta kertaus ei ole pahasta.

OHJE:

pohja:

  • 125g rasvaa
  • 1 dl sokeria
  • 1 muna
  • 2 1/2 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta

täyte:

  • 200 g mustikoita
  • 1 dl kermaa
  • 1 muna
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 rkl sokeria
  1. Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi
  2. Lisää muna koko ajan sekoittaen
  3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan, sekoita
  4. Painele taikina piirakkavuokaan jauhoja apuna käyttäen
  5. Sekoita täytteen aineet keskenään mustikoita lukuunottamatta
  6. Kaada täyte pohjalle ja ripottele päälle mustikat
  7. Paista 200 asteessa n. 30 min.

 

Toisesta piirakasta tein mustikkaisen ja toisesta puolukkaisen, herkkua nämä kyllä ovat! Puolukkapiirakka maistuisi oikein makoisalta kinuskikastikkeen ja vaniljajäätelön kera :).