1775794.jpg

Yläasteella koulussamme oli kaksi opettajaa, jotka opettivat kotitaloutta - Kapusta ja Räpsy (oppilaiden antamat lempinimet). Luokka jaettiin kahteen osaan aakkosjärjestyksen mukaan, Räpsyn saivat alkupään oppilaat ja Kapustan loppupään oppilaat. Silloin n. 28 vuotta sitten sain tämän reseptin Kapustalta:

pohja:

  • 125g rasvaa
  • 1 dl sokeria
  • 1 muna
  • 2 1/2 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta

täyte:

  • 200 g mustikoita
  • 1 dl kermaa
  • 1 muna
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 rkl sokeria
  1. Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi
  2. Lisää muna koko ajan sekoittaen
  3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan, sekoita
  4. Painele taikina piirakkavuokaan jauhoja apuna käyttäen
  5. Sekoita täytteen aineet keskenään mustikoita lukuunottamatta
  6. Kaada täyte pohjalle ja ripottele päälle mustikat
  7. Paista 200 asteessa n. 30 min.

Tätä piirakkaa syömme huomenna mieheni vanhempien luona vanhanajan vaniljajäätelön kanssa. Parastahan tätä olisi nauttia hiukan lämpimänä, mutta en ehdi huomen aamulla leipomaan. Tämä on sitten niin mahottoman hyvää!