Tänä vuonna me päätettiin herkutella Uuden Vuoden aattona hyvällä ruoalla ja illalla nautiskella vain pikkusuolaisia naksuja ja dippiä.

Menu:

  • lohkoperunat (itse tehdyt)
  • lehtipihvit
  • sinappi-kerma-konjakkikastike (itse tehty)
  • Espanjalaiset kasvikset (pakaste)
  • makeaa maissia (pakaste)
  • jälkiruoaksi lakka panna cotta

 

Lakka pannacotta:

2 liivatelehteä

2½ dl lakkoja eli hilloja paseerattuna

4 dl kuohukermaa

½ dl sokeria

1 prk (200g) Valion maustettua rahkaa vanilja

  1. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä n. 5 minuuttia
  2. Soseuta marjat. Painele sose tarkkaan siivilän läpi, näin saat tasaisen seoksen.
  3. Kuumenna kerma ja sokeri kattilassa. Anna kiehua välillä sekoitellen 5-10 minuuttia. Lisää marjasose ja liotetut liivatelehdet. Kuumenna sekoittaen kiehuvaksi, älä keitä, Nosta kattila levyltä . Anna jäähtyä hetki.
  4. Lisää rahka, sekoita tasaiseksi. Kaada seos tasaiseksi. Kaada seos pieniin annoskulhoihin. Peitä kelmulla. Anna hyytyä 3-4 tuntia kylmässä. Tarjoa jälkiruokana.

 

Meillä tykättiin tästä jälkiruoasta oikein paljon. Seuraavalla kerralla jätän tuon rahkan kokonaan pois.