2066780.jpg

 

Tänään menemme hakemaan keskimmäisen lapsen mummolasta ja päiväkahaville eli sörrölle tein eka kertaa tätä appelsiini-suklaamoussekakkua. Ohje on Valion lehtisestä Essut esiin, nyt leivotaan! Eka kertaa tein myös hyytelökakkua, missä on pohjana sokerikakku. Minun vuoka on läpimitaltaan 22 cm elikkä aika korkea kakusta tuli (n. 6cm). Koostumukseltaan tässä tuo täyte on todellakin moussea, ei niinkään semmosta mitä tavallisissa hyytelökakuissa on, pehmeää ja suussa sulavaa.

 

15 annosta

Pohja:

  • 2 munaa
  • 1 dl sokeria
  • 1dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta

Kostutukseen:

  • n. 1/2 dl appelsiinitäysmehua

Täyte:

  • 3 liivatelehteä
  • 200g taloussuklaata
  • 5 dl vispikermaa
  • 1 dl maitoa
  • 1 rasia (200g) appelsiini-tuorejuustoa
  • 3 rkl sokeria
  • 3 rkl appelsiinilikööriä esim. Grand Marnier

 

  1. Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi. Lisää siivilän läpi vaahtoon jauho-leivinjauheseos. Sekoita varoen. Kaada taikina voideltuun n. 25 cm irtopohjavuokaan. Paista 175 asteessa n. 15 min kunnes kakkupohja on kypsä. Kumoa pohja hiukan jäähtyneenä. Pese vuoka. Aseta leivinpaperi vuoan pohjalle. Pane jäähtynyt pohja takaisin vuokaan.
  2. Liota liivatelehtiä runsaassa kylmässä vedessä 5 min.
  3. Sulata paloiteltu suklaa mikrossa välillä sekoittaen.
  4. Sekoita 3/4 dl (2,75 dl) kermasta hyvin suklaasulaan kunnes seos on tasainen.
  5. Vatkaa loppu kerma (1,25 dl) löysähköksi vaahdoksi.
  6. Liuota liivatelehdet kuumaan maitoon. Jäähdytä haaleaksi.
  7. Sekoita tuorejuusto haaleaan suklaaseoksen joukkoon sähkövatkaimella. Lisää sokeri, likööri ja liivateseos. Lisää kermavaahtoon kevyesti sekoitellen.
  8. Kostuta pohja. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
  9. Irrota kakku tarjolle ja koristele haluamallasi tavalla.

 

Koristelin kakun suklaapitsireunuksella ja marsipaanikukkasilla, mitkä löysin kaapin kätköistä - nyt on sitten kaikki koristeet käytetty :). Tuunasin hiukka koristeita kristallipulverilla. Mikäli pitää Fazeriina suklaasta, pitää tästäkin kakusta ... todella herkullista ja täyteläistä. Kivasti kaukussa maistui vivahde appelsiinia ja tuo likööri antoi hyvän aromin :)!

 

2066785.jpg