Tänään tein todella herkullisia ja mureita pikkuleipiä. Ohjeen olen ottanut Valion reseptilehtisestä: Essut esiin, nyt leivotaan.

n. 30 kpl

2dl kookoshiutaleita
1½ dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
100g voita
1 muna
pinnalle:
n. 1 dl kookoshiutaleita

 
  1. Sekoita kuivataineet keskenään. Lisää paloiteltu voi ja muna.
  2. Sekoita käsin tasaiseksi.
  3. Anna taikinan jähmettyä kylmässä 30-60 min.
  4. Muotoile taikina tangoksi, leikkaa 30 tasakokoiseen palaan.
  5. Pyöritä palat palloiksi ja kierittele ne kookoshiutaleissa.
  6. Nosta pallot pellille. Paina hiukan haarukalla, pallot litistyvät hiukan.
  7. Paista 200 asteessa 8-10 min.