Pienen tyttövauvan ristiäisiin tein pienen pienen gluteenittoman täytekakun. Pohjaan käytin: 2 munaa, ½ dl sokeria, 1 dl perunajauhoja ja ½ tl leivinjauhetta - kakkupohja on vain 15 cm läpimitaltaan.

Kakun olen kostuttanut ananastäysmehulla ja välissä on appelsiini-valkosuklaamousse. Päällispursotukset olen tehnyt FloraVispin + maitorahkan sekoituksella.

Gluteenittomia leipomuksia tehdessä kannattaa olla tarkkana. Mie teen aina gluteenittoman kakun ennen taviskakkua, jotta ei tavallisia vehnäjauhoja pölise täällä ilmassa (kakku turvassa uunissa tai kakkuvuoan alla). Täyttäessä sama homma elikkä aloitan gluteenittommasta kakusta, jotta ei pääse vahingossakaan  taviskakun murusia erikoisruokavaliokakkuun.