sunnuntai, 26. helmikuu 2017

Laskiaissunnuntain pullat

 

IMG_3324.jpg

 

Leivoin tänään 54kpl pyöreitä pullia, 20 niistä täytin laskiaispulliksi. Kaksi meidän perheestä haluaa pulliinsa mansikkahilloa (alempi kuva) ja muut haluaa syödä laskiaispullansa vadelmahillolla (ylempi kuva). Vatkasin kaksi purkkia Kotimainen laktoositon vispikermaa (4dl) ja 1dl FloraVanillaa, laitoin joukkoon hiukan vaniljasokeria, tomusokeria ja vanijakreemijauhetta. Valmiiseen vaahtoon lisäsin purkin Mascarponea ja lorauksen vanilja-aromia. 

 

IHANAA LASKIAISTA

 

IMG_3315.jpg

 

lauantai, 25. helmikuu 2017

Lohikiekot

 

IMG_3299.jpg

 

Torstai-iltana paistoin 64kpl lohikiekkoja. 

Ohjeesta tulee 32kpl

500g esikaulittua voi- tai lehtitaikinaa
300-400g savustettua lohta
1tlk (330g) tankoparsaa
½tlk paprikaa etikkaliemessä
1 puntti tilliä


1. Sulata taikina ohjeen mukaan, kauli se kokoon 35cm x 50cm ja puolita taikina pituussunnassa.
2. Valuta liemet paprikasta ja parsasta, pilko lohi pieneksi.
3. Levitä taikinalevylle lohta, parsoja pituussuunnassa, paprikaa ja tillisilppua, kääri tiiviille rullalle pituussuunnassa (voitele reuna munalla).
4. Paloittele molemmat rullat 16 palaan.
5. Nostele kiekot pystyyn leivinpaperin päälle. voitele reunat munalla.
6. Paista kiekkoja 225 asteessa n. 15min.

 

lauantai, 25. helmikuu 2017

Suklaaminimuffinssit

 

IMG_3306.jpg

 

Torstaina leivoin 66kpl suklaisia minimuffinsseja, perjantai aamuna pursottelin päälle vaniljaista valkosuklaavaahtoa Mascarpone juustolla, vaahdon päälle ripottelin hiukan hopeista kristallisokeria ja asettelin mansikan palan. 

12kpl tavallisia muffinsseja tai 33kpl minimuffinsseja

2 munaa
1dl sokeria
2½dl vehnäjauhoja
1tl vaniljasokeria
1tl leivinjauhetta
½dl kaakaojauhetta
ripaus suolaa
3/4 dl maitoa tai appelsiinimehua
100g sulatettua voita
50g tummaa suklaata rouhittuna

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään sekaisin ja lisää niitä muna-sokerivaahtoon vuorotellen nesteen kanssa, lisää rasva ja suklaa. Paista minimuffinsseja 175 asteessa n. 15 minuutia, isompia n. 20 minuuttia.
 

 

IMG_3288.jpg

 

lauantai, 25. helmikuu 2017

Feta-aurinkokuivattu tomaatti-pinaattimuffinssit

 

IMG_3293.jpg

 

Perjantai aamuna aikasten leivoin 72kpl pieniä minimuffinsseja. Ohjeen sovelsin yhdistämällä kaksi eri reseptiä yhteen.

12 kpl tavallisia isoja muffinsseja tai 36kpl minimuffinsseja

1. kulho
4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
ripaus suolaa

2. kulho
2 munaa
2dl maitoa
75g voita sulatettuna

3. kulho
sipulia pilkottuna
baby pinaattia silputtuna
75g aurinkokuivattua tomaattia pilkottuna
75g fetajuustoa pilkottuna (Apetina Classic mausteöljyssä)
½tl musta- tai maustepippuria
oreganoa

Yhdistä kulhot 1. ja 2., lisää kulho 3 ja sekoita. Paista muffinssit muffinssivuoassa ilman paperisia vuokia 175 asteessa n. 15-18 minuuttia. 
 

sunnuntai, 19. helmikuu 2017

2-vuotiaan Reetan Pikku Myy kakku

 

IMG_3269.jpg

IMG_3267.jpg

 

Tänään vietettiin Reetan 2-vuotis syntymäpäivä, toiveena oli kakkuun Pikku Myy ja ikä näkyviin, muuten sain vapaat kädet. Toiveena kakun täytteeksi oli perheen suosikki mustikka- ja kinuskimousse, se onkin ihanan raikas ja maiukas yhdistelmä. Kakussa 8 munan pohja (koko 27cm x 27cm). 



ONNEA REETTA

 

IMG_3273.jpg