Tänään juhlittiin Nikon ripille pääsyä. Toiveena oli valkoinen kermapinta, vaaleansiniset ruusut, vihreitä lehtiä ja pitsireunainen laatta, johon teksti: Niko 8.7.2018. HUOM! Olen kirjoittanut laatan amerikanenglantilaisittain eli ensin kuukausi ja sen jälkeen päivä - HUPS! No, vieraista ei kukaan huomannut tai ei kohteliaisuuttaan maininnut asiasta.

Kakussa 8 munan pohja (läpimitta 29cm), kostutukseen käytin ananastäysmehua, väliin keitin boysenmarjoista ja vadelmista hillon ja vatkailin väliin laktoosittoman vaniljaisen kermavaahdon Mascarponella. Päällä kermavaahto terästettynä maitorahkalla.