lauantai, 24. syyskuu 2016

Elsa Alinan ristiäiskakku

 

IMG_1957.jpg

IMG_1941.jpg

 

Tänään sai Elsa Alina kauniin nimensä. Ristiäiskakkuun oli toiveena vadelma- ja suklaamousset (käytin suklaamousseen laktoositonta Brunbergin tummaa suklaata) laktoosittomina, minä onneton tein vahingossa vadelman sijasta mansikkaisen moussen - onneksi se kelpasi :). Kakussa 8 munan pohja, kostutus ananastäysmehulla, päällä pursotus tehty Kotimainen laktoosittomalla vispikermalla ja Kotimainen laktoosittomalla kuohukermalla, joukkoon laitoin hiukan laktoositonta maitorahkaa. Koristeet tehty marsipaanin ja kaulintamassan sekoituksella. 

 

ONNITTELUT 

 

IMG_1950.jpg

IMG_1934.jpg

 

sunnuntai, 18. syyskuu 2016

Valkosuklaiset vaniljamuffinssit kinuskilla

 

IMG_1928.jpg

 

Leivoskelin sormi paketissa muffinsseja piristämään päivää, taikinassa FloraVanillaa ja rouhittua valkosuklaata. Valmiisiin muffinsseihin pursotin lämpimänä Dr Oetkerin muffinitäytettä suolainen karamelli. Päällispursotuksen tein FloraKuohusta, Mascarponejuustosta ja vaniljakreemijauheesta, makeutukseen käytin vaniljasokeria ja tomusokeria. Nämä olivat erityisen meheviä ja hyviä, kuorrute maistuu ihan vaniljapehmytjäätelöltä.

 

MUKAVAA SUNNUNTAITA

 

 

IMG_1919.jpg

tiistai, 13. syyskuu 2016

Syksyinen kakku 5kymppiselle

 

IMG_1907.jpg

IMG_1898.jpg

 

Syntympäpäiväsankari pitää tummanpunaisesta ja oranssista, siitä idea tähän kakkuun. Kakussa 7 munan pohja, kostutus ananastäysmehulla ja välissä keittämäni hillo boysenmarjoista/vadelmista ja valkosuklainen kermavaahto Mascarponejuustolla. Päällä sileäksi vedetty kermavaahto, karhunvatukoita, pensasmustikoita ja massakukat/marjat.

 

ONNITTELUT

 

IMG_1904.jpg

sunnuntai, 4. syyskuu 2016

Vaniljaisia hyydykekakkuja

 

IMG_1881.jpg

 

Tekaisin eilen kaksin kappalein pieniä hyydykekakkuja (läpimitta 17cm ja 15cm), koska halusin niistä korkeita tein tavallisen reseptin kaksinkertaisena. Pohjassa kaurakeksiä/voita,välissä vaniljainen täyte (FloraVanillaa, vaniljatuorejuustoa, tomusokeria ja liivatetta) ja päällä hedelmiä,marjoja ja hyytelösokerikiille. Isompi kakku oli meillä tänään mitallikahveilla, kuopus voitti pikajuoksussa hopeaa ja pienempi matkaa eräälle ihanalle henkilölle - hän auttoi minua hankalassa tilanteessa.

 

 

sunnuntai, 4. syyskuu 2016

Lauantain herkutteluhetkeen Kapustan mustikkapiirakkaa

 

IMG_1851.jpg

 

Tekaisin eilen meille mustikkapiirakan vanhalla hyväksi havaitulla ohjeella, tällä kertaa en tehnytkään tavalliseen pyöreään piirakkavuokaan, vaan pinnotettuun suorakaiteenmalliseen irtopohjalliseen. 

pohja:
125g voita
1dl sokeria
1 muna
2½dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta

täyte:
200g mustikoita
1dl kermaa
1muna
1tl vaniljasokeria
1rkl sokeria
 

1. Vatkaa rasva ja sokeri vaahdolle
2. Lisää muan koko ajan sekoittaen
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan, sekoita.
4. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle jauhoja apuna käyttäen.
5. Sekoita täytteen aineet keskenään mustikoita lukuunottamatta.
6. Kaada täyte pohjan päälle ja ripottele päälle jäiset mustikat.
7. Paita piirakkaa 200 asteessa n. 30 minuuttia