Esikoiset yo-juhliin leivoin sitruunaisia kakkupohjia, en niitä kuitenkaan käyttänyt. Jotain hyvää piti saada kahvitteluhetkeen ja tästä sitruunakakustahan kuoriutui näyttävä kesäinen herkku.

200g voita
2dl sokeria
3 munaa
4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1dl sitruunamehua
1tl vaniljasokeria
1 sitruunan kuori

Vatkaa sokeri ja voi vaahdolle, lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vuorotellen mehun kanssa. Lisää lopuksi kuoriraaste, sekoita. Kaada 24cm vuokaan ja paista 150-175 asteisessa uunissa kunnes kakku on kypsä.