Viime viikonloppuna leivoin kanelikierteitä ja korvapuusteja. Tein kaksinkertaisen taikinan (1litra nestettä) ja pienen kokeilun. Ammattilaiset sanovat ettei taikinaa tarvitse kohottaa kolmeen kertaan (kulhossa, pellillä ja uunissa) ja kokeilinkin puolet taikinasta kahdella kohotuksella (pelillä 1½ tuntia + uunissa) ja puolet kolmella. Kierteet on tehty uudella ja puustit perinteisellä tavalla. 

Minusta kierteet veivät voiton.