Sunnuntaina mun extraleipomispäivänä tein ruisleipää piiiiitkästä aikaa. Tein taikinan Myllärin Ruisleipäaineksesta ja käytin tällä kertaa koko pussillisen elikkä 2kg jauhoja. Helppoa, erittäin hyvää ja tosi halpaa leipää tulee tällä konstilla. Suurin vaiva on näitä paistella (8 pellillistä), sikäli mikäli omistaa leivinuunin on sekin vaiva pois. Kohotukseen menee myös yllättävän paljon aikaa, taikinan kohotukseen 60-80 min. ja sit leipomusten nostatukseen n. 40 min.

Aikaisemmin olen tehnyt pyöreitä limppuja (vuosia vuosia sitten) ja ruispaloja (viime elokuussa). Nyt tein tuommosia pikkuriikkisiä ruisnappeja  60 kpl (tosi hyviä ja rapeita kohan vaan tekee tarpeeksi ohuita ja paistaa tarpeeksi kauan), pieniä varrasleipiä 8 kpl (liian iso tuo reikä keskellä), ruispaloja 12 kpl ja sit pitkulaisia limppuja 2 kpl (ne muistuttaa ihan jälkiuunileipiä). Mie horisko TAAS unohdin lisätä hiukan suolaa taikinaan ja korjasin tilanteen laittamalla suolaa leipomisjauhoihin.

NÄÄ ON ÄLYHYVIÄ!