Tässä tämä epäonnistunut kakkupläjäys. Ainoa positiivinen asia on et virheistä oppii ja toisena hyvänä puolena on se et saadaan tänään makiaa mahan täydeltä :). Marsipaanikoristeet menivät sinne sun tänne elikkä ei niin kovin kauniisti tullut aseteltua, olin tuon pursotus hässäkän jälkeen niin hepulissa et ei riittäny enää kärsivällisyys mihinkään hienoihin asetteluihin (alunperin piti nuita lehtiä tulla tuonne päälle enempi ja niitä laitoinkin ja otin pois ja laitoin takas ja ...).

Kakkuna tässä on super hyper hyvää pätkiskakkua, joka ei vielä oo tätä tehy niin HETI TEKEMÄÄN - sen verran hyvää kuulkaa on! Tähän ihanuuteen meidät perehdytti muutama vuosi sitten

Eve  pätkiskakkujen mestarileipoja :):

 

  • 5dl vehnäjauhoja
  • 3dl sokeria
  • 2tl vaniljasokeria
  • 1 rkl leivinjauhetta
  • 4 rlk tummaa kaakaojauhetta
  • 150g sulatettua voita tai margariinia
  • 2dl maustamatonta jogurttia tai kermaviiliä
  • 4-7 patukkaa Pätkiksiä
  • 3 munaa

 

 

  1. Sekoita kuivat aineet keskenään leivontakulhossa.
  2. Sulata rasva mirkossa toisessa kulhossa ja lisää paloitellut Pätkikset kuuman rasvan joukkoon, sekoita huolella.
  3. Lisää rasvan sekaan jogurtti/kermaviili ja munat. Lisää vielä kuivat aineet ja sekoita huolellisesti - ei tarvitse vatkata.
  4. Laita taikina rasvattuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan tai irtopohjavuokaan ja paista n. 45 min 175 asteessa.
  5. Anna jäähtyneen kakun mehustua jääkaapissa yön yli.

 

Pätkiskakku paranee ja mehustuu oltuaan yön yli jääkaapissa. Halusin kokeilla ensimmäistä kertaa suklaakuorrutetta elikkä ganachea (2dl kermaa kuumennetaan + 200g talosusuklaata pilkotaan joukkoon, jäähdytetään hyvin ja vatkataan vaahdoksi). Siitä tuli mulla hiukka rakeista. Kermasta tein myös toisen vaahdon ja sen maustoin tummalla kaakaolla, se meni voille - en ole tavallista kuohukermaa käyttänyt iki aikoihin ja olen unohtanut kuinka nopeasti se vatkautuu.

Halusin kokeilla tuommosta pajukoripursotusta pyöreäpäisellä tyllalla, ei siitä häsläyksestä sen enempää - ensi kerralla viisampi olen ;>)